O PAC – Rastreabilidade e Recolhimento – MEL da CQ.doc é um documento técnico editável em formato Word (.docx), desenvolvido especificamente para entrepostos e indústrias de mel e derivados apícolas. Oferece uma solução prática e personalizável que se adapta às rotinas de identificação de lotes, controle de fornecedores apícolas, recebimento de tambores/potes e distribuição. Com uso ilimitado e aplicação direta em qualquer dispositivo, este documento permite manter elevado padrão de controle sobre a origem do mel, seus movimentos internos e a rastreabilidade até o cliente, garantindo segurança e conformidade em todas as etapas da cadeia produtiva.
O principal objetivo deste documento é fornecer uma estrutura organizada para rastrear o mel desde a matéria-prima (apiários/fornecedores) até a expedição final, assegurando conformidade com boas práticas de segurança de alimentos (Food Safety) e diretrizes de defesa alimentar (Food Defense). Além disso, o PAC detalha os procedimentos de recolhimento de produtos não conformes, especificando critérios de acionamento, responsabilidades, prazos e meios de comunicação com a cadeia produtiva, autoridades competentes e clientes. Com isso, contribui diretamente para a eficiência operacional, a proteção do consumidor e a preservação da imagem da empresa no mercado de mel.
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PAC - Rastreabilidade e Recolhimento - MEL
A rastreabilidade do mel é fundamental para garantir a segurança alimentar, a conformidade regulatória e a proteção da saúde pública.
Este PAC 13 – Rastreabilidade e Recolhimento – MEL estabelece um controle rigoroso desde a origem da matéria-prima (apiários e fornecedores) até a expedição final, permitindo ações rápidas e eficazes em casos de não conformidade.
Auxilia sua empresa a minimizar riscos à saúde do consumidor, cumprir exigências do MAPA e do RIISPOA, e manter um padrão de qualidade elevado, fortalecendo a confiança do mercado no seu produto.
