O Programa de Autocontrole APPCC – Leite Pasteurizado da CQ.doc é um documento técnico completo, essencial para empresas que atuam com processamento de leite e precisam atender às exigências sanitárias do MAPA, SIF, SIE, SIM e SISBI.
Desenvolvido com base na legislação vigente, como o RIISPOA, as Instruções Normativas nº 76 e 77 de 2018 e os princípios do Codex Alimentarius, este PAC permite uma gestão eficaz dos perigos críticos ao longo do processo produtivo, assegurando a inocuidade do leite pasteurizado e protegendo a saúde do consumidor.
O documento é entregue em formato .docx (Word), totalmente editável, pronto para ser adaptado à realidade da sua empresa. Além disso, inclui um Kit de Planilhas operacionais padronizadas e uma Planilha de Validação técnica, tornando o plano pronto para implantação, auditoria e protocolo junto ao Responsável Técnico.
Este modelo contempla desde a recepção do leite cru refrigerado, passando pela análise de perigos, determinação dos PCCs, controle da temperatura, embalagem e validação final. Tudo isso com clareza, linguagem técnica atualizada e estrutura profissional.
Evite autuações, organize seus controles e garanta a conformidade com este pacote completo CQ.doc. Após a confirmação do pagamento, o arquivo estará disponível para download imediato.
Programa de Autocontrole 09 - APPCC / HACCP (Leite Pasteurizado)
O PAC APPCC – Leite Pasteurizado é indispensável para indústrias de leite e derivados que precisam garantir conformidade sanitária, segurança alimentar e confiança do consumidor. Com este plano, você implementa uma estrutura eficaz para identificar perigos, controlar pontos críticos e prevenir riscos microbiológicos, físicos e químicos.
Elaborado com base no RIISPOA, IN nº 76/2018, IN nº 77/2018 e no Codex Alimentarius, o documento atende às exigências para registros no SIF, SIE, SIM e SISBI, sendo aceito em fiscalizações do MAPA.
